Janež

Opis:
Okus rastline je podoben sladkemu korenu.
Uporablja se:
Sveže listje, suho semenje ali mleti prah.
Način uporabe:
Daje specifično aromo pecivu in kolačem. Dober je za govejo pečenko, paradižnikove omake in jedi z zelenjavo. Veliko boljše je, da ga sama zmelješ v prah kakor, da ga že kupiš.
Ga lahko vzgajaš doma?
Ne

Bazilika

Opis:
Rastlina zares sladkega okusa in vonja. Obstajajo razne podvrste in vsaka ima svoj specifičen okus. Suha bazilika nima enake arome kot sveža, ker dominira aroma mente.
Uporablja se:
Sveže, suho ali zdrobljeno listje.
Način uporabe:
Nepogrešljiva za mediteranske jedi kot so paradižnikove omake, juhe in solate z ribo ali piščancem.
Jo lahko vzagajaš doma?
Da

Lovorjev list

Opis:
Rastlina temnih listov in rezke arome.
Uporablja se:
Svež ali suh list.
Način uporabe:
Odličen za jedi z govedino, paradižnikove omake ali jedi, ki se dolgo kuhajo. Preden postrežeš jedi, list odstrani, ker se ga ne je.
Ga lahko vzgajaš doma?
Da

Koper

Opis:
Rastlina z resastim listjem in nežno ostrega okusa.
Uporablja se:
Sveže ali suho listje in semena.
Način uporabe:
Odličen je z zelenim grahom, kumarami (za kisanje), paradižnikom, krompirjem in ribo. Sveže liste je naboljše dodati tik pred serviranjem, ker s kuhanjem uničimo okus. Seme kopra je dobro dodati v kruh, dušeno zelje, jedi z mesom, ki se dolgo duši in v tekočino za kisanje.
Ga lahko vzgajaš doma?
Da

Majaron

Opis:
Okus rastline je podoben origanu, čeprav je nekaj blažji in slajši.
Uporablja se:
Sveže listje, celo ali zdrobljeno suho listje.
Način uporabe:
Za raznovrstne jedi z ribo, mesom ali perutnino. Sveže nabrano listje se lahko dodaja solatam. Ker je zelo delikaten, svežega dodaj tik pred koncem kuhanja.
Ga lahko vzgajaš doma?
Da

Origano

Opis:
Divja varianta majarona, ki ima močnejšo in bolj rezko aromo.
Uporablja se:
Sveže ali zdrobljeno suho listje.
Način uporabe:
Temeljna začimba v italijanski, grški in mehiški kuhinji. Zelo dober je v paradižnikovih omakah z dušenim mesom, z bučkami in grahom. Dober je tudi kot dodatek solatam.
Ga lahko vzgajaš doma?
Da

Materina dušica

Opis:
Rastlina z majhnimi, svetlozelenimi listi in aromo mete in limone.
Uporablja se:
Celi sveži ali zdrobljeni suhi listi.
Način uporabe:
Odlična je s piščancem, ribo ali jedmi iz zelenjave ter juhami. Aroma materine dušice se zelo dobro ujema z mnogimi drugimi začimbami. Natrgano sveže listje ima ostrejšo aromo, kakor suho.
Jo lahko vzgajaš doma?
Da

Kadulja

Opis:
Kadulja je poznana kot čaj , vendar jedem daje svoj značini plesnivi okus, podoben menti.
Uporablja se:
Sveže ali suho listje, drobljeno ali mleto.
Način uporabe:
Odlična s svinjino ali nadevih za perutnino, za klobase in drugih jedeh z mesom. Suha kadulja je močnejša od suhe in jo je potrebno dodajati jedem v malih količinah.
Jo lahko vzgajaš doma?
Da

Drobnjak

Opis:
Zelena rastlinica podobna travi, z blagim okusom po česnu.
Uporablja se:
Svež, suh ali zamrznjen.
Način uporabe:
Dober za juhe in omake, jedi z ribo, jajci ter pečen krompir. Dolgo kuhanje mu uniči aromo tako, da ga je najboljše dodati tik pred koncem kuhanja. Svežega se mnogokrat uporablja za dekoravijo jedi.
Ga lahko vzgajaš doma?
Da

Komentiraj ta članek na forumu. (1 objav)