Recept za 4 osebe:

4 čajne žličke stopljenega masla
2 čajne žličke sesekljanega peteršilja
1/4 skodelice sesekljane šalotke
1/2 skodelice grobo narezanih šampinjonov
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
2 žlici olja
cca 1/2 kg rakcev
1 skodelica drobtin
1/4 skodelice suhega belega vina

V veliki skledi zmešaj maslo, česen, šalotko, gobe, sol, poper in žlico olja. Dodaj rakce in dobro zmešaj.

V drugi skledi zmešaj drobtine z drugo žlico olja. Potresi drobtine po mešanici rakcev in zalij z vinom.

Cca 30 minut pred serviranjem, segrej pečico na 200 stopinj. Ko je segreta, peči cca 10 minut ali dokler lepo ne porjavi in so rakci pečeni. Postrezi takoj!

Pa dober tek