Sestavine:

• 310g temne čokolade-obvezno z 70% kakava
• 185g temne čokolade za peliv
• 10 velikih jajc

Navodila:

1.Model za torto premera 20cm obloži s peki papirjem. Pečico segrej na 250 stopinj celzija.

2.Na pari stopi 310g čokolade.

3.Naredi sneg iz beljakov.

4.Stepi rumenjake. Pazljivo jih dodaj v čokolado. Dodaj nekaj žlic snega iz beljakov in malo premešaj. Hitro in pazljivo dodaj ostanek snega, dokler zmes ne postane kot sufle. Ne preveč mešati.

5.Vlij v kalup za torte in peci točno 8 minut. Postavi iz pečice in pusti, da se hladi 30 minut. Potem postavi v hladilnik čez noč ali najmanj 12 ur.

6.Torto obrni na pladenj za serviranje in jo prelij s tankim slojem čokoladnega preliva, ki si ga dobila s topljenjem ostanka čokolade.

7.Postavi za 5 minut v hladilnik. Pred serviranjem, pomoči oster nož v toplo vodo in nareži torto.

Komentiraj ta članek na forumu. (2 objav)