Potrebno je (za 4 osebe):

• 1 kg rumenkastega krompirja
• 25 dag moke
• 5 dag zdroba
• 1 jajce
• malo soli

Skuhaj olupljen krompir v slani vodi, odcedi in primešaj moko, zdrob, jajce in sol. Čvrsto zgneti, da dobiš gladko, gibčno testo. Oblikuj ga v dolge klobase, debele 1,5 centimetra

Nareži jih na koščke dolge 2-3 cm. Pritisni jih z vilico ali na ribež, premikajoč jih levo in desno in pri tem zaobli tako, da bodo na eni strani hrapavi, na drugi malce vdolbljeni.

Kuhaj jih 2 minuti v osoljeni vodi, odcedi ter začini z omako, ki jo pripravimo takole...

Omaka

• 2 dcl mleka
• 10 dag ementalerja
• 10 dag topljenega sira
• 10 dag gorgonzole
• 5 dag naribanega parmezana
• 0,5 dcl sladke smetane

Na pari mešaj mleko s parmezanom in na kocke narezanimi drugimi vrstami sira, da se stopi, omaka pa zgosti. Umakni s štedilnika in primešaj sladko smetano.

Pa dober tek!

Komentiraj ta članek na forumu. (0 objav)